华农教授赴秭归开展宜红茶现代化加工技术培训

 6月7日至8日，华中农业大学茶学系倪德江教授联合秭归县农业局和秭归宜红茶业有限公司共同开展了“宜红茶现代化加工技术培训”活动，宜昌市农业局经作科科长田丹出席并讲话，教授倪德江授课并全程跟踪指导加工实训。

    参加该活动的茶企总计36家，其中来自五峰县、夷陵区、宜都市、浙江省等地的县外茶企14家，以秭归宜红茶业公司为代表的县内茶企22家，活动规模50人，本次活动由红茶加工理论课、红茶感官审评和红茶加工制作实训三部分组成，学员受益匪浅。一是通过理论学习，掌握了优质红茶加工技术参数，了解和学习了红茶加工新技术；二是通过感官审评，明确了自身产品的优缺点和改进措施，提升了规范审评意识；三是通过加工实训，进一步掌握了红茶加工技术，实际加工中遇到的问题得以解惑，拓展了加工思路。

    该活动旨在响应宜昌市“提升绿茶、振兴红茶、发展黑茶”的发展战略，针对“振兴红茶”积极行动，对提升宜红茶现代化加工技术水平、促进宜红茶标准化生产、加强宜红茶品牌打造、推进宜昌茶产业转型升级具有重要的实际意义。