华农教授支招秭归绿茶加工技术提升

9月13日至14日，华中农业大学茶学系倪德江教授一行来秭归县开展“三峡库区优质绿茶机械化、连续化与自动化加工技术培训”，为提升秭归茶叶生产和加工技术“充电”。

  倪德江教授授课并全程跟踪指导审评和加工制作，与学员一起探讨绿茶加工关键技术，对学员提供的茶样进行一一点评。学员纷纷表示，参加此次培训“胜读十年书”，对绿茶生产关键技术、适用设备和生产线模式有了更深入和更正确的认识，明确了自身产品、加工技术和设备的优缺点，同时也找到了改进的方向和方法。

    据调研，秭归所产茶类以绿茶为主，其产量占总产量的95%以上，全县145家茶企均产绿茶，但整体加工技术和加工设备相对落后，多数（尤其是占大部分的中小型加工厂）停留在“会做茶”但“做不出好茶”的阶段，科学的、系统的、先进的加工关键技术十分短缺，因此，开展绿茶加工技术培训显得尤为重要，对秭归茶叶产品质量的提高、生产效益的增加、加工基础的夯实、产业水平的提升具有极大的促进作用。

    县茶办表示今后会继续开展这样的技术培训活动，并鼓励大中小型企业一同参与，以提升我县茶叶加工整体技术水平，达到提升绿茶加工技术的目的。