市农产品检测站为全省茶叶加工大赛提供检测保障

　　8月24日至8月25日，由湖北省农业农村厅、湖北省人力资源和社会保障厅、湖北省总工会主办，五峰土家族自治县人民政府、宜昌市农业农村局承办的2022年全省茶叶加工职业技能竞赛在美丽茶乡五峰土家族自治县隆重举办，全省各市州共32名选手参赛。应大赛组委会邀请，市农产品质量安全监督检测站派出站检测技术人员张雅静，全程为茶叶品质分析提供检测技术支持。

　　来自全省的技术能手，同台竞技，各显神通。制茶工艺各有千秋，形态各异，针形茶、条形茶、扁平茶、卷曲茶多种形态琳琅满目。大赛裁判组从操作手法、色、香、味、形等多维度考察选手加工水平。为精准评价选手加工茶叶的品质差异，保证比赛公正性，不仅设计了感官考察指标，还设计了杀青后茶叶水分、成品水分、得率等量化考核指标。其中鲜叶杀青后由选手对水分值进行预估，然后将预估值与实验检测值进行比较，根据误差大小酌情扣分，充分考验选手对火候的把握。成品茶水分更是被作为一票否决指标，严格要求小于7%，成为茶叶加工的重中之重。

　　我站检测技术人员主要承担了样品的鲜叶水分含量、杀青后水分含量、成品茶叶水分含量、茶叶得率四项量化指标的检测任务。为确保结果公正准确，检测组对所有茶叶样品分别进行了3次平行测定，采取平均值作为最终结果。同时，裁判组对各位选手的样品进行了两次编码加密，对检测样品的开封进行了监督，并对检测完的样品进行了封存。制茶技能操作时间为上午9:30至晚上9:30，检测组及时完成了检测任务，并将结果汇总排名上报裁判组。

　　在颁奖大会上，大赛裁判组组长，省茶叶权威专家湖北省果茶办公室宗庆波研究员，对比赛做了点评，他充分肯定了检测组保障有力，为赛事提供及时准确公正的检测结果。通过参与省级农业赛事活动，我站检测人员检测技能得到进一步锤炼，今后我站将继续发挥检验检测服务我市茶产业链发展的重要作用。来自宜昌的参赛选手技艺精湛、发挥稳定，包揽个人奖前三名，市农业农村局获优秀组织奖。（张雅静）