鲜食玉米绿色高效栽培技术要点

　　鲜食玉米是指果穗供人们鲜食的一类玉米，包括甜玉米、糯玉米、甜糯玉米、水果玉米等。近年来，鲜食玉米深受消费者喜爱，同时随着国家冷链物流业的兴起，鲜食玉米保鲜得到保障，而且运输距离远，因此市场前景十分广阔。在宜昌鲜食玉米一般亩产鲜果穗1500公斤左右,每公斤售价1.40～2.00元,亩产值2500元左右,是收获干籽的2倍以上。虽然鲜食玉米对比普通玉米有效益优势，但也存在抗逆性差、需要隔离种植等技术难点，故生产管理要比普通玉米更加精细。现结合宜昌气候环境特点，提出如下技术要点。

　　一、隔离种植

　　鲜食玉米栽培必须与普通玉米隔离，防止因串粉而影响鲜食玉米的品质。可采取空间隔离和时间隔离，空间隔离间距应在500米以上，时间隔离（播期）应与普通玉米间隔15天以上。

　　二、品种选择

　　在生产上，普通甜玉米、超甜玉米、糯玉米、甜糯玉米、水果玉米，应注意不同类型和早、中、晚熟品种合理搭配，分期采收陆续上市，从而提高经济效益。

　　三、整地施肥

　　应选择土壤肥沃、有机质含量高、排灌条件良好，土壤通透性好的耕地。为提高鲜食玉米品质，整地时应施足底肥，增施有机肥，配方施肥。建议亩施优质农家肥1000—1500公斤或生物有机肥100公斤、50公斤三元复合肥，并增施适量的锌、硼等微肥。

　　四、适期播种

　　宜昌低山平原地区3〜8月均可播种，高山地区宜4〜5月播种。综合气候、市场等因素，低山平原地区推荐3月上中旬、5月上中旬、7月下旬8月上旬播种期，宜昌宜出现秋旱，若抗旱条件不能保障，慎重选择7月下旬8月上旬播种秋玉米。高山地区播种一季，应保证8月中下旬进入采收期。

　　由于鲜食玉米糖分含量高且发芽势弱，种子在土壤中易遭地下害虫取食危害，造成缺苗。因此，最好采取药剂拌种和催芽播种的方式进行播种，对水果玉米、超甜玉米等市场价值高、种子价格贵的品种建议育苗移栽。种植密度控制在3000株/亩左右，最高不宜超过3200株/亩。

　　五、田间管理

　　间苗补苗，确保种植密度；苗高40厘米以上及时中耕除草促进生长；6-10叶期间喷洒一次植物生长调节剂可配合喷洒锌肥，增强抗逆性，增加产量；追施壮果肥，亩施尿素15公斤；适时疏果，一般双穗疏小留大，多穗型品种留双穗，去除多余穗；防治虫害，主要是玉米螟、草地贪夜蛾、蚜虫等，按照见虫打虫的原则及时防治，宜选用低毒高效和生物农药，不得使用高毒高残留化学农药。

　　六、适时采收

　　鲜食玉米由于是采收嫩穗，适期收获非常重要，采收过早，干物质和各种营养成分不足，营养价值低，采收过晚，表皮变硬，口感变差。适收期为乳熟末期，一般为授粉后20—23天，品种不同略有差异。授粉后20天开始检查，花丝枯萎变黑，穗顶籽粒饱满，顶端的苞叶变软，此时鲜食玉米果穗籽粒含糖量高、品质佳，最适宜采收上市销售。

　　七、采后处理

　　鲜食玉米以售鲜穗为主，最好做到当天采当天销售。如需远距离销售，建议采用冷链物流，或其它必要的保鲜措施，防止玉米果穗由于呼吸作用消耗自身的营养成分及水分，造成鲜度和品质下降。

　　 （宜昌市农业技术推广中心 邓红军）