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　　张杰，中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）屠宰事务处处长，研究员。先后从事动物疫病防控、动物卫生监督、畜禽屠宰产品质量安全监管和食品质量安全保障工作，多次参与《动物防疫法》《生猪屠宰管理条例》及《动物检疫管理办法》等相关法律法规规章制修订，牵头完成《生猪屠宰厂（场）监督检查规范》《生猪屠宰厂（场）飞行检查办法》及《食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范》等规范性文件和标准的制修订。